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满身是刺的榴莲怎么“切”?选对地方下刀,处理更省力

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满身是刺的榴莲怎么“切”?选对地方下刀,处理更省力!每年的4~8月,是外表看起来杀气十足,内里香甜柔软的水果之王榴莲的产季,它满是尖刺的外皮,常让人不知道要从哪里下手取出果肉,就连喜欢吃榴莲的人也不一定知道要怎么「杀」榴莲。以下整理了挑选、处理跟保存榴莲的技巧,学起来后去卖场就能直接挑一颗带回家,现剖现吃更新鲜!

判断熟度有4招!

看色泽、尖刺、果柄

成熟的榴莲颜色会转黄,外面的尖刺会变得稍微平缓一点,若看到榴梿外观颜色整体偏绿,表皮果刺尖锐又密集,表示这颗榴莲尚未成熟。此外,还能从果柄的状态,判断这颗榴莲的新鲜度,果柄新鲜粗壮,跟果实紧密相连为佳。

Tips:若是外皮已有果裂能看得到果肉,也可从果肉颜色判断,果肉发白就是还没熟,变黄就是熟了。

捏尖刺


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